Heel zomers!

Tip: voor het rode bessensap maakt ik gebruik van de  rode bessen
die je kan vinden in de diepvriesvakken van de Colruyt. Ik laat ze
ontdooien en mix ze dan.

Ingrediënten:

• 500 gr magere kaas

• 250 ml rode bessensap (alternatief: 1/2 doos fruit: peren of perziken)

• 200 gr suiker
• 2 pakjes vanillesuiker
• 20 gr gelantineblaadjes
• 1 cake
• 250 ml room

Werkwijze:

Voeg de suiker toe aan het rode bessensap. Breng dit aan de kook tot de suiker opgelost is.
Week de gelantine in koud water, knijp ze uit en los ze op in het warme sap.
Laat dan het sap wat afkoelen.
Doe de platte kaas in een grote kom. Klop de room stijf en voeg het bij de platte kaas.
Voeg ook het afgekoelde sap toe. Meng alles tot één geheel.

Bekleedt de taartvorm met de cake.
Eventueel kan je er nog wat niet gemixte rode bessen opleggen.
Giet vervolgens het mengsel erover.
Laat het nu nog enkele uren opstijven in de frigo.

Aan tafel!