Speculaas

Sinterklaas kan alle hulp van zijn zwarte pieten goed gebruiken!

Benodigdheden:

  • 200 gr boter
  • 350 gr bruine suiker
  • 2 eierdooiers
  • 1 eetlepel water
  • 1 koffielepel speculaaskruiden of kaneel
  • 400 gr zelfrijzende bloem

Werkwijze:

Roer de boter tot room.
Voeg de suiker, de eierdooiers, het water en de kruiden toe.
Zeef de bloem en doe het bij in de kom.
Kneed tot een samenhengend deeg.

Wikkel het deeg in aluminiumfolie en laat het een nacht rusten in de koelkast.

Kneed het deeg opnieuw, rol het tot een worst.
Snijd het in stukjes.

Schik het deeg op een ingevette ovenplaat en bak het in een voorverwarmde oven op 200*C., ongeveer 15 minuten.