Witloofhapje met gerookte zalm en appel

Nu het witloofseizoen volop bezig is, is dit een feestelijk en fris hapje dat zeker in de smaak zal vallen. Met de opgegeven hoeveelheden kan je ± 12 hapjes maken.

Ingrediënten

  • 1 à 2 stronken witloof
  • 200gr gerookte zalm
  • 1 appel
  • 2 eetlepels zure room
  • peper en zout
  • 24 takjes bieslook

Bereiding

De witloofblaadjes van de stronk losmaken en de 12 mooiste uitkiezen om als kuipje te gebruiken.

De gerookte zalm in fijne reepjes snijden.

De appel raspen.

De zalm met de appel en de zuren room mengen. Met peper en zout kruiden.

Afwerking

De witloofkuipjes met het mengsel vullen.

Met 2 takjes bieslook garneren.