Niets gaat boven zelfgemaakte lasagne. Ik ga uit van een kilo gehakt en stem daar de hoeveelheid saus op af.
Ik voorzie dat ik voldoende kommetjes heb en vul ze  tot de saus
op is. Wat we niet de dag zelf opeten, gaat de diepvries in. Ik baseer
me op m’n basis tomatensaus, maar ga net iets anders kruiden.

Ingrediënten

• lasagnebladen
• 1 kilo gehakt (gekruid met peper en wat muskaatnoot)
• tomatensaus (enkele sjalotjes, 1200 gr tomaten, ketchup, saus
  anglaise, tomatenconcentre, blokje rundsbouillon, tijm, laurier,
  tabasco, peper, provencaalse kruiden, 2 teentjes look)
• 1000
  ml bechamelsaus (zie sauzen)
• gemalen parmesaan
• geraspte gruyèrekaas

Bereiding

Ik begin met de tomatensaus klaar te maken, vervolgens bak ik het gehakt en voeg het bij de tomatensaus.

Terwijl de tomatensaus op een zacht vuurtje suddert, maak ik de bechamelsaus.

Nu gaan we op zoek naar ovenschotels.

Eerst vetten we de schotel in met een beetje olijfolie.

We starten met een laag lasagnebladen. Giet er wat bolognese-saus over.
Strooi er wat parmesaan over en dan een laagje bechamel-saus.

Nu leggen we er opnieuw een laagje lasagnebladen over. We herhalen de
stappen tot de schotel bijna vol is. Eindig met een lasagneblad en giet
er nog een restje saus en bechamel op.

Bedek met de gerapste gruyère.

Bak de lasagne gedurende 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.