Voor kaastaarten mag de oventemperatuur nooit meer dan 180°C. bedragen. Anders wordt de kaasvulling onsmakelijk taai. Als de kaastaart heel langzaam afkoelt (in een uitgeschakelde oven) is het risico dat de vulling openbarst heel beperkt.
Wanneer het ijs in de diepvries zit, zal je merken dat je enkele eiwitten over hebt. Deze kan je ook invriezen en opnieuw gebruiken om kokoskoekjes te maken.