Peperoni rossi alla piemontese
Rode paprika op z’n Piëmontese
Category Archive for Recepten
Cannelloni ripieni con trota, ricotta e spinaci
of vrij vertaald…. heerlijke cannelloni gevuld met forel, ricotta en spinazie. De ingrediënten zijn voor 4 personen.
Read the rest of this entry »
Zeepbellen
Deze keer niet om te smullen, maar wel een leuk receptje voor de kinderen: vloeistof om zeepbellen van te blazen…
Read the rest of this entry »
Deeg voor een echte pizzabodem
Ik ben al een tijdje op zoek naar het recept voor een ‘echte’ pizzabodem. Dus niet zo’n deeg dat eindigt al ee
n broodachtige dikke laag onder je pizzabeleg, maar wel een elastisch en soepel deeg dat je kan uitrekken (of zoals de ‘echte’ met enkele zwaaien in de lucht in de juiste vorm brengt) en waarmee je een overheerlijke, Italiaanse pizza maakt met een dunne en knasperige bodem.
Hetvolgende recept vind ik tot nu toe het beste… De truuk zit hem in voldoende olijfolie te gebruiken, meer water toe te voegen dan je voor brooddeeg zou doen, en het deeg een nachtje te laten rusten vooraleer je het afbakt.
Read the rest of this entry »
Tortilla’s met gerookte zalm en venkelchutney
Zelf was ik verbaasd over de pikante smaak van de chutney, maar in combinatie met de zure room kwam het recept goed tot zijn recht. Een lekker koud voorgerecht. De opgegeven hoeveelheden zijn voor 4 personen.
Read the rest of this entry »
Venkel-tomatenroom met mantelschelpnoten
Venkel en tomaat kunnen het in allerlei combinaties goed met elkaar vinden. Deze soep kan je vooraf bereiden.
Read the rest of this entry »
Broccolicouscous met feta
Nog een aperitiefhapje van de KWB kookles van 2009: een frisse broccolicouscous versierd met stukjes fetakaas.
Spinazieflapjes met gorgonzola
Een variatie op een voorgerechtje van de KWB kooklessen. In kleinere, vrolijke hapjes voor bij de aperitief.
Read the rest of this entry »
Gebakken venkel met knoflook
Lichte en aromatische groentenbereiding voor bij gevogelte of vis. Zoals gepresenteerd in het ‘Biskopshuset’ 
